Larousse de la Cocina Mexicana

Libro de recetas tradicionales y contemporneas de cocina mexicana. Quinta edicin de esta obra de referencia, con nuevas recetas, nuevas fotografas y organizado por tiempos de servicio en la mesa, as como por preparaciones distintivas. Un libro de la autora de Alicia Gironella y Giorgio DeAngeli, dos expertos en la materia conocidos como La pareja gastronmica de Mxico. Un compendio de lo esencial de la cocina mexicana: tcnicas, utensilios, procedimientos, productos de temporada, seleccin y adquisicin de ingredientes, entre otros aspectos. Textos adicionales de expertos en la materia que ofrecen el complemento perfecto para entender de forma ms integral la cocina mexicana This book features traditional and contemporary recipes of Mexican cuisine. The authors are experts in the field known as The gastronomic couple of Mexico. A compendium of the essentials of Mexican cuisine: techniques, utensils, procedures, seasonal products, selection and acquisition of ingredients, among other aspects. This text is the perfect complement to understand Mexican cuisine in a more comprehensive way.